Carte déjeuner de la Winstub de l'Ile

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Le menu du Chef


Déjeuner 2 plats : 30 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert à choisir parmi les plats ci-dessous  

Déjeuner 3 plats : 35 €
Entrée + Plat + Dessert à choisir parmi les plats ci-dessous
 
Déjeuner 3 plats, vins compris : 49 €

Entrée + Plat + Dessert à choisir parmi les plats ci-dessus
et l’accord mets & vins choisi par notre sommelier (2 verres de vin, 1/2 bouteille d’eau minérale, 1 café)
Prix Nets TTC


 Entrées
Canon de saumon fumé, citron vert confit et mascarpone
L’œuf parfait, espuma de pommes de terre, croustille de lard, persil frit et petits croûtons
Pressé de magret fumé et légumes anciens, pommes et poires pochées au vin chaud, petite salade de quinoa au vinaigre balsamique


ornement inter plat

Plats
Vol au vent aux champignons des bois, coulis de persil, spaetzle maison
Filet de daurade royale rôti, risotto de blé, parmesan et jambon ibérique
Suprême de pintade aux épices de Noël, mousseline de potimarrons aux éclats de marrons

ornement inter plat

Desserts
Douceur exotique et sorbet au lait de coco
Torche aux marrons et son sorbet mandarine
Bûchette chocolatée et sa glace vanille

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A la carte

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Entrées

Le carpaccio de bœuf, roquette et parmesan : 17 €

Le foie gras de canard au naturel et sa gelée de Gewurztraminer : 20 €

La croustille de thon, crème de céleri, huile de citron, shiso en salade : 16 €

Le canon de saumon fumé, citron vert confit et mascarpone : 15 €

Le carpaccio de noix de St Jacques à l’huile de citrons et brisures de truffes : 20 €

L’œuf parfait, espuma de pommes de terre, croustille de lard, persil frit et petits croûtons : 14 €

Le kougelhopf aux escargots, crème d’ail et persil frits : 16 €

Le pressé de magret fumé et légumes anciens, pommes et poires pochées au vin chaud, petite salade de quinoa au vinaigre balsamique : 15 €

 

Végétatiens

La Végétarienne : mesclun, artichauts marinés, carottes fanes, endives, cœur d'artichaut, fromage blanc : 13 € / 20 €

L’exotique : salade de quinoa, avocat, pamplemousse, crabe, émulsion de citron vert et lait de soja : 13 € /  20 €

‘’His Holiness’’ : curry de lentilles et potimarrons, riz basmati au cumin et lait de coco en émulsion : 13 € /  20 €

Le vol au vent aux champignons des bois, coulis de persil, spaetzle maison    : 21 €


Poissons

Le ballotin de choucroute aux trois poissons : 21 €

Le pavé de sandre en matelote, pâtes au beurre : 24 €

Les noix de St Jacques rôties, mousseline de pommes de terre et râpé de truffe fraîche : 31 €

Le filet de daurade royale rôti, risotto de blé, parmesan et jambon ibérique : 23 €


Viandes

Le tartare de bœuf coupé au couteau et préparé à votre table : 23 €

La choucroute alsacienne aux 6 viandes : 20 €

La bouchée à la reine et ses spaetzle maison : 21 €

Le filet de bœuf Angus et moelle, pommes frites maison, salade gourmande : 34 €

Le suprême de pintade aux épices de Noël, mousseline de potimarrons aux éclats de marrons :  23 €

Les rognons de veau à la moutarde, spatzle ou mousseline de pommes de terre : 24 €


Fromages

L’assiette de munster de la Fromagerie Siffert    7 €

L’assiette de fromages de nos provinces    9 €

 

Dessert

Le kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer : 7 €

Le coulant au chocolat noir et sa glace vanille : 9 €

La salade de fruits frais et son sirop à la vanille Bourbon :  6 €

L’assortiment de glaces et sorbets : 7 €

La douceur exotique et sorbet au lait de coco : 8 €

La torche aux marrons et son sorbet mandarine : 8 €

La bûchette chocolatée et sa glace vanille : 9 €

Le café gourmand : 10 €


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Cartes sous réserve de modifications. Prix nets TTC.

Contact & Accès

Restaurants du château
Château de l'Ile & Spa

4 Quai Heydt
67540 Strasbourg
Tél : 03 88 66 85 00

@ Contact 
  
 
Jours d'ouverture et horaires :
La Winstub de l'Ile
Du lundi au samedi de 12h à 14h   
tous les soirs de  19h à 22h

Le Gourmet de l'Ile
du jeudi au samedi de 19h à 22h
le dimanche de 12h à 14h

Le Heydt Bar
Ouvert tous les jours de 10h à minuit

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