Carte du Gourmet de l'Ile
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Menu Saveurs : 62 €
Amuse-bouche 
L’œuf florentine, crackers de jambon de Parme, émulsion de parmesan
ou
Tartare de thon et noix de cajou, sauce soja yuzu
ou
Asperges blanches en tempura, coques et moules façon marinière, mayonnaise à l'ail noir
Filet de daurade royale à l'huile d'olives, caponatina et coulis de tomates fraîcheur
ou
‘’His Holiness’’
ou
Suprême de volaille jaune au chorizo, écrasé de carottes jaunes, asperges et agrumes
Chariot de fromages affinés d’Alsace et d’ailleurs
Douceur chocolat au lait et caramel, glace à la vanille de Madagascar
ou
Pavlova aux fraises
ou
Croustillant aux framboises, crème légère pistache
Mignardises
Menu Gourmand : 78 €
servi à l’ensemble de la table
Amuse-bouche
Tatin de betterave rouge et foie de canard poêlé, sirop d'érable et vinaigre de cidre
Rouget barbet français, olives noires, coco blanc, sucrine et cébette à l'eau de volaille
Filet de bœuf rôti ail et beurre, tomates cœur de bœuf et pastèque à la plancha, pommes chips
Chariot de fromages affinés d’Alsace et d’ailleurs
Sablé au sésame, rhubarbe pochée à l'hibiscus, sorbet rhubarbe - rose
Mignardises
Dimanche Gourmand
80 € tout compris
valable tous les dimanches midis
amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage et dessert
- apéritif, accords mets et vins, eau minérale et café
Menu Jeune Gourmet
65 € tout compris
Offre spéciale réservée aux moins de 35 ans
amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert et mignardises
- apéritif, accords mets et vins, eau minérale et café
A la carte
Entrées
L’œuf florentine, crackers de jambon de Parme, émulsion de parmesan : 20 €
Foie gras de canard au naturel et chutney de saison : 24 €
Tatin de betterave rouge et foie de canard poêlé, sirop d'érable et vinaigre de cidre : 26 €
Tartare de thon et noix de cajou, sauce soja yuzu : 22 €
Asperges blanches en tempura, coques et moules façon marinière, mayonnaise à l'ail noir : 23 €
Poissons
Saumon bio rôti et feuille de nori, fingers de polenta et condiment citron : 32 €
Filet de daurade royale à l'huile d'olives, caponatina et coulis de tomates fraîcheur : 33 €
Rouget barbet français olives noires, coco blanc, sucrine et cébette à l'eau de volaille : 34 €
Viandes
Suprême de volaille jaune au chorizo, écrasé de carottes jaunes, asperges et agrumes : 31 €
Filet de bœuf rôti ail et beurre, tomates cœur de bœuf et pastèque à la plancha,
pommes chips : 38 €
Végétatien
‘’His Holiness’’: curry de lentilles et potimarrons, riz basmati au cumin et lait de coco en émulsion : 24 €
Fromage & desserts
Le chariot de fromages affinés d’Alsace et d’ailleurs : 15 €
Douceur chocolat au lait et caramel, glace à la vanille de Madagascar : 15 €
Pavlova aux fraises : 15 €
Croustillant aux framboises, crème légère pistache : 15 €
Sablé au sésame, rhubarbe pochée à l'hibiscus, sorbet rhubarbe-rose : 15 €
Cartes sous réserve de modifications. Prix nets TTC.
